Obserwuj nas!

Kolejne warsztaty
już 21 listopada!

Szczegóły

Dlaczego warto?

Poprzednie edycje warsztatów, zarówno kwietniowe cukiernicze, czerwcowe Snacking Trends jak i ostatnie dedykowane Sushi Masterom w ramach cyklu „masterclass” cieszyły się Waszym ogromnym zainteresowaniem. Stale otrzymujemy zapytania o kolejne, w których chcielibyście wziąć udział.

Dlatego już teraz intensywnie pracujemy nad kolejnymi – najbliższe już w 21 listopada! Tym razem tematem przewodnim będą Burgery – będzie to kolejne kreatywne spotkanie oraz okazja do wymiany doświadczeń z innymi uczestnikami. Zapisy ruszają 14 października.

Prowadzone przez
profesjonalistów

Bezpłatny
udział

Dogodna lokalizacja
w centrum Polski

Dla uczestników Akademii Hochland Professional

Jakie warunki muszę spełnić?

Wszystkie nasze warsztaty dedykowane osobom pracującym w branży gastronomicznej są bezpłatne, a warunkiem uczestnictwa w danym wydarzeniu są 3 proste kroki: a) przesłanie swojego zgłoszenia poprzez formularz na tej stronie, b) aktywne uczestnictwo w Akademii Hochland Professional (i rejestrowanie swoich faktur zakupowych) lub dokonanie takiego zgłoszenia max. w ciągu 24 h, c) otrzymanie od nas mailowego potwierdzenia uczestnictwa, po pozytywnej weryfikacji danych podanych w formularzu poniżej.

Zapisy ruszają za:

Dni
Godz.
Min.

Poznaj naszych trenerów

MACIEJ ROSIŃSKI

Cukiernik i Szef Kuchni

Realizuje się jako szef kuchni, szkoleniowiec i konsultant branży gastronomicznej. To co go wyróżnia to swoista wszechstronność kulinarna. Jako jedyny specjalista kuchni wytrawnej w Polsce jest jednocześnie wykładowcą na Chocolate Academy oraz w Międzynarodowej Szkole Kulinarnej Ashanti. Jest współautorem książek o nowoczesnym cukiernictwie „Kreacje: Iwaniuk, Rosiński, Wiśniewski” oraz „Świąteczne Kreacje”.

MARCIN SURDYK

Cukiernik

Cukiernik, szkoleniowiec i człowiek z dużym doświadczeniem w dzieleniu się wiedzą cukierniczą. W roku 2008 zajął III miejsce w Mistrzostwach Polski w deserach. W roku 2017 zajął II miejsce w eliminacjach do konkursu World Chocolate Masters. Szkolił się we Francji, Belgii, Włoszech, Finlandii i Niemczech. Jest jurorem wielu  konkursów cukierniczych i kulinarnych. Był wykładowcą w Europejskiej Szkole Mistrzów„Profesjonal” im. Wojciecha Kandulskiego. Wieloletni trener w Akademii Zeelandia. Trener z dużą wiedzą, umiejętnościami i zdolnością do przekazywania wiedzy.

Informacje szczegółowe

Agenda

Data: 21.11.2024

Godziny: 10.00-16.00

  • 9.45-10.00 Rejestracja uczestników
  • 10.00-10.30 Powitanie, prezentacja produktów, podział na dwie grupy warsztatowe
  • 10.30-13.00 Pierwsza część szkolenia
  • 13.00-13.30 Przerwa na lunch (zaprosimy Państwa na poczęstunek, następnie uczestnicy zamienią się salami i przejdą na drugi blok warsztatów)
  • 13.30-16.00  Druga część szkolenia
  • 16.00 Zakończenie

BLOK I
Trener Maciej Rosiński

Warsztaty skupiające się wokół tematyki burgerów i współczesnego street foodu. Szef Kuchni Maciej Rosiński wprowadzi uczestników w świat burgerów, najnowszych technik przygotowania pieczywa, mięs oraz sosów, łączenia smaków oraz zabawą formami.

  • przygotowanie elementów mięsnych i wegetariańskich
  • co jest ważne przy wyborze najlepszych serów cheddar i gouda do cheeseburgerów
  • przygotowanie dodatków warzywnych, mięsnych i wegetariańskich
  • jak rozwinąć kartę menu dzięki zastosowaniu ciekawych sosów na bazie produktów Hochland Professional: sosy
  • lava burger – burgerowy glaze z sosu cheddar

BLOK II
Trener Marcin Surdyk

Warsztaty, na których uczestnicy poznają słodką odsłonę street foodu.
Wraz z trenerem uczestnicy wspólnie z trenerem przygotują nowatorską bułkę do burgera, której ciasto jest wzbogacone serem. Następnie pokażemy innowacyjne cukiernicze wersje burgerów deserowych wersję burgera na słodko.

  • przygotowanie bułek do burgerów na cieście serowym
  • słodki burger
  • bajgiel na słodko na bazie donuta ze słodkim serkiem, karmelizowanymi owocami i majonezem czekoladowym

Zapisy na kolejne warsztaty jeszcze nie ruszyły - dlatego warto nas obserwować na Facebook / Instagram lub LinkedIn by być na bieżąco!

Poprzednie edycje

Za nami już kilka edycji warsztatów, które prowadzili jedni z największych ekspertów w swojej dziedzinie. Wraz z Wami zgłębialiśmy m.in. praktyczne porady i sekrety nowoczesnego cukiernictwa, bardzo popularnego snacking trends, czy też tematyki sushi (w tym azjatyckich deserów).

Chcesz zobaczyć jak wyglądały poprzednie edycje ? Zajrzyj już teraz na nasze profile Facebooku, Instagramie lub LinkedIn.

Alon Than

zobacz więcej

Alon Than

Karol Okrasa

zobacz więcej

Karol Okrasa

Maciej Majzon-Wójtowicz

zobacz więcej

Maciej Majzon-Wójtowicz

Maciej Rosiński

zobacz więcej

Maciej Rosiński

Mariusz Górecki

zobacz więcej

Mariusz Górecki

Kliknij w zdjęcie kucharza i przejdź do galerii warsztatów z jego udziałem.

Facebook-f Youtube

akademia@hochlandprofessional.pl

Hochland Polska Sp. z o.o.
ul. Okrężna 2, 64-530 Kaźmierz
NIP 5660013371 | REGON 130158192

Przydatne linki

Akademia Hochland

Facebook-f Instagram Youtube Linkedin

akademia@hochlandprofessional.pl

Hochland Polska Sp. z o.o.
ul. Okrężna 2, 64-530 Kaźmierz
NIP 5660013371 | REGON 130158192