Kolejne warsztaty
już 3 września 2025 r.

Dlaczego warto?

Szukasz aplikacji, które sprzedają się same i łatwo wpisują się w kartę menu? Chcesz poszerzyć ofertę o modne smaki i techniki, które robią różnicę w Twojej kuchni? Zapraszamy na praktyczne warsztaty “Kuchnie Świata”, podczas których:

  • Nauczysz się przygotowywać gorące sushi i sushi fusion z serami Creamland i Cremette, poznając ich różnice w kremowości i stabilności.
  • Poznasz orientalne dipy, które wzmocnią Twoje przystawki i ofertę cateringową.
  • Przygotujesz brunch z dań wykonanych wspólnie podczas warsztatów, aby przetestować smak i sposób serwowania.
  • Zaskoczysz gości krewetkami w kremowym sosie sweet chilli z serem topionym, podawanymi na porze.
  • Odkryjesz unikalnego burgera w wersji sushi z łososiem supreme i serem cheddar, wpisującego się w najnowsze trendy gastronomii.
  • Na deser przygotujemy słodkie sushi z Cremette, mango i kokosową pianką, które może doskonalne wzbogacić Twoją ofertę sezonową.

Prowadzone przez
profesjonalistów

Bezpłatny
udział

Dogodna lokalizacja
w centrum Polski

Dla uczestników Akademii Hochland Professional

Jakie warunki muszę spełnić?

Wszystkie nasze warsztaty dedykowane osobom pracującym w branży gastronomicznej są bezpłatne, a warunkiem uczestnictwa w danym wydarzeniu są 3 proste kroki: a) przesłanie swojego zgłoszenia poprzez formularz na tej stronie, b) aktywne uczestnictwo w Akademii Hochland Professional (i rejestrowanie swoich faktur zakupowych) lub dokonanie takiego zgłoszenia max. w ciągu 24 h, c) otrzymanie od nas mailowego potwierdzenia uczestnictwa, po pozytywnej weryfikacji danych podanych w formularzu poniżej.

Zapisy ruszają za:

Dni
Godz.
Min.

Sushi Advanced

Marcin Kaczmarek

Sushi master, trener
i ambasador marki Hochland Professional

Marcin Kaczmarek to bardzo doświadczony Sushi Master oraz trener z kreatywnym podejściem w przekazywaniu wiedzy. Od 15 lat doskonali sztukę sushi, a od 9 lat prowadzi własne dwie restauracje Yattai Sushi Bar w Poznaniu. Jego kuchnia łączy japońską tradycję z nowoczesnym, europejskim podejściem.

Posiada certyfikat AJSA, szkolił się u Mistrza Świata Sushi Alona Thana, był laureatem Poland Sushi Cup i zdobył certyfikat Kuro Obi 2 KYU na World Sushi Cup w Japonii.

Pasjonuje go zarówno sushi w klasycznym wydaniu, jak i kreowanie nowych smaków dostosowanych do europejskich gustów.

MARIUSZ POWIERŻA

Doradca Kulinarny, Szef Kuchni, Właściciel Firmy Cateringowej

Mariusz Powierża to doradca kulinarny i właściciel Global Chefs, specjalizujący się w autorskich daniach i organizacji eventów. Gotował m.in. dla Polonii francuskiej, uczestniczył w Volvo Ocean Race i przygotowywał posiłki w Watykanie.

Doświadczenie zdobywał w renomowanych miejscach, a swoją wiedzę przekazuje na warsztatach kulinarnych.

Warsztaty - OFERTA ŚNIADANIOWA/BRUNCHOWA

Najważniejsze informacje:

Agenda

Data: 3.09.2025

Godziny: 8.30-16.00

  • 8.30-9.00 Rejestracja uczestników, powitalna kawa i networking
  • 9.00-9.30 Prezentacja Hochland Professional i prowadzących
  • 9.30 Rozpoczęcie praktycznej części warsztatów
  • ok. 12.30 Krótka przerwa na kawę i brunch z przygotowanych wspólnie dań
  • 15.00 Obiad ze wspólnie przygotowanych dań
  • 15:30-16.00 Zakończenie: wręczenie certyfikatów i prezentów

MODUŁ I

DIPY ORIENTALNE NA BAZIE SERÓW TWAROGOWYCH I SOSU CHEDDAR

  • Dip wasabi, teriyaki, mango, sriratcha, togarashi z porem + tobiko i wasami

MODUŁ II

  • Sushi na gorąco porównanie serów Creamland (kremowy, łatwy do rozsmarowywania) vs. Cremette (stabilny), w obu aplikacjach nic się nie rozpływa: jeden ser robi się bardziej kremowy, a drugi bardzo utrzymuje strukturę, wykonujemy rolkę z łososiem w tempurze

MODUŁ III

  • Sushi Fusion – gorący filet z łososia w panierce panko (MOWI)– rolka z burgera łososiowego w panierce z panko (MOWI) z Creamlandem, a na wierzchu i surowym łososiem, zapiekany z Sosem Serowym Cheddar

MODUŁ IV

  • Deserowe sushi: rolki z Cremette na słodko z mango, opalane brązowym cukrem, polewane pianką z mleka kokosowego, śmietany i cukru waniliowego

MODUŁ V

  • Krewetki smażone w kremowym sosie: podsmażane z czosnkiem, sosem sojowym, zalewane sosem sweet chilli, śmietaną i serem Topionym ze Śmietanką Hochland Professional, podawane na porze

MODUŁ VI

  • Klasyczny burger w bułce z łososiem supreme (burger dla sushi restauracji marki MOWI) z Serem Cheddar w plastrach, ogórkiem, sosem do tempury (majonez lub alternatywnie PC Power z pastą paprykową)

Warsztaty - OFERTA ŚNIADANIOWA/BRUNCHOWA

I ETAP:  Jak stworzyć kartę śniadaniową/brunchową na gorąco?

 
  • Omlet / Quesadilla
  • Szakszuka / Quiche
  • Zupa serowa
 

Trener
Mariusz Powierża

II ETAP: Jak stworzyć atrakcyjną ofertę kanapek? Jak komponować ofertę cateringową z użyciem past kanapkowych?

  • Komponowanie past kanapowych na bazie Cremette
  • Cateringowe finger foody:  tartaletka, wrap, tostowy party box

Zapisy na najbliższe warsztaty zostały zamknięte - mamy już kompletną listę.
Obserwuj nas na Facebook / Instagram lub LinkedIn by być na bieżąco!

Zapisz się na listę!

(Zamknęliśmy już listę. Jeżeli któryś z uczestników zrezygnuje w ostatniej chwili, będziemy się kontaktować z osobami z listy rezerwowej).

Tylko dla aktywnych uczestników Akademii Hochland Professional

Dołącz teraz na: akademiahochland.pl

Pamiętaj:

Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej ASHANTI

ul. Sienkiewicza 82/84, Łódź

3.09.2025

Godziny: 8.30-16.00

40 miejsc

Liczba uczestników ograniczona

Max. 2 osoby

Z jednej organizacji

Szkolenie 3.09.2025
Hochland Professional

Warunkiem uczestnictwa w warsztatach jest bycie aktywnym uczestnikiem Akademii Hochland Professional i rejestrowanie swoich faktur zakupowych

Poprzednie edycje

Za nami już kilka edycji warsztatów, które prowadzili jedni z największych ekspertów w swojej dziedzinie. Wraz z Wami zgłębialiśmy m.in. praktyczne porady i sekrety nowoczesnego cukiernictwa, bardzo popularnego snacking trends, czy tajniki sushi (w tym azjatyckich deserów) czy też tematyki bugerów.

Chcesz zobaczyć jak wyglądały poprzednie edycje ? Zajrzyj na nasze profile Facebooku, Instagramie lub LinkedIn.

Marcin Surdyk

zobacz więcej

Marcin Surdyk

Alon Than

Karol Okrasa

zobacz więcej

Karol Okrasa

Maciej Majzon-Wójtowicz

zobacz więcej

Maciej Majzon-Wójtowicz

Maciej Rosiński

zobacz więcej

Maciej Rosiński

Mariusz Górecki

zobacz więcej

Mariusz Górecki

Kliknij w zdjęcie kucharza i przejdź do galerii warsztatów z jego udziałem.